夏に適する新鮮な食材を楽しむ方法
夏は、日差しが強くなり、紫外線の影響も強くなります。そのため、日中には気を付けて行動していく必要があります。夏季の食事で重要なのは、温かいものを避け、新鮮な食材を楽しむことです。
新鮮な野菜と果物は体内の温度を下げてくれるだけでなく、健康的な食生活をサポートします。屋外で遊びに行った後や、紫外線対策の対象となっている人々（妊婦・子供）の為に新鮮野菜ジュースやサラダを用意しても良いでしょう。また冷凍庫で保存された野菜・果物の代用として新鮮な野菜・果物を使う必要性もあります。
新鮮な食材は、家庭内の献立にも有効だと考えられます。フルーツサラダやオムレツパンケーキの作り方を覚えられるだけでなく、本格的な料理も体が温まらないうちに作ることが可能になります。例えばレモンペッパースパゲッティやソフトトマトカレースープのレシピを参考に作ることが可能です。
今回紹介した料理は、紫外線から守るうえで大切だと思います。忙しい日々の中でもリズムある食事の習慣を今から始めて心地良い夏の日々を過ごすことが大切だと思っています。
太陽から身を守るためのヘルシーな食事とは
夏の暑い季節は皮膚科医などからの紫外線対策のお願いも増えますが、紫外線対策は頭を守るためだけでなく、健康的な食事を摂ることでも実践できます。ヘルシーな食事が必要不可欠なのは当然ですが、夏だからといって「苦行の食事」にしなければいけないわけではありません。以下のレシピを参考にして、ヘルシー＆デリシャスな食事を楽しんでください。
・サラダ：フレッシュ野菜を使って、オリーブオイルやレモン汁などの具合に合わせてアレンジしましょう。鮮度の高い野菜の入ったサラダは紫外線から身を守るのに役立ちます。
・スムージー：フレッシュジュースやビタミンC入りの果物から作るスムージーはヘルシーで体の渇きも満たします。朝食前に一杯いただくと気分転換効果もあります。
・ソーダ水：冷たくて甘さがあるソーダ水は体内の水分補給効果もあり、且つヘルシーな代替料理とも呼ばれています。出先やランニング後の飲料としても最適です。
・フライドチキン：小麦粉を使用したロコモコチキンは無理のない量感を体感でき、ポテトフライも余裕を持って召し上がれます。オリーブオイルの油揚げの場合は過度の炭水化物不要分が含まれているので要注意です。
今回の紫外線対策のアイデア以外にも、ヘルシー＆デリシャスな料理から選んで太陽から身を守りましょう！
紫外線対策に有効なフルーツや野菜の種類とプロパティ
夏の極暑な日々を乗り越えるのに、心配なのが紫外線。肌を傷つけやすいうえ、悪影響が及んでしまうかもしれません。ですから、安全対策として紫外線対策を取る必要があります。紫外線の影響を軽減するためには、健康的な食生活が大切です。特にフルーツや野菜は、ビタミンCやトコフェロールなどの強力な抗酸化物質を含有しているため、紫外線から保護する効果があります。
例えば、スイカはビタミンCとβ-カロテンを含有しているので、栄養補助食品としても人気の高いフルーツです。一方でブロッコリーはイソフラボンを含有していることから、血中のコレステロール値を下げたり心血管系の病気予防にも役立つ野菜として有名です。アスパラガスならセレニウムが豊富に含まれていることから、免疫力の向上や動脈閉塞の予防にも役立ってきます。さらにナスはクエン酸やビタミンB1・B2・Cなどが存在するため血液循環の向上や免疫力アップの働きもあります。
このように、パワーフルーツ＆野菜の摂取は心地よく冷房を出さなくても夏の極暑さ対策の一歩として注目され始めてきています。皆さんも夏の陣取り戦を勝利に導くために是非ともパワーフルーツ＆野菜の素材を使ったヘルシー＆デリシャスなメニュー作りの時間を作って見ることをオススメします！
日焼けする危機回避ための栄養的サポート―健康的栄養・バランスの食事摂取
紫外線から肌を守るためには、日常的な栄養サポートが必要です。栄養バランスのとれた食事は、健康な皮膚を保つのに役立つだけでなく、日焼けを防止する上でも重要です。皮膚科専門医の予防医学の主任先生は、栄養学的サポートが必要だと指摘しています。
食事の内容に大きな違いはありませんが、紫外線から肌を守るために重要なビタミンCやE、βカロチン（ベーターカロチン）を含む食材を選んだ方が望ましいことを指摘しました。こうした栄養素は健康的な肌の維持に役立ちます。例えば、ビタミンCはスキンケア用品や日焼け止めと並んで皮膚の美容効果の高い成分とされていて、衰弱した皮膚の復元に効果的だと考えられています。
一方でビタミンEは強く保湿作用の手助けをしてくれる成分であり、皮膚の炎症反応も緩和されるとされています。βカロチン（ベーターカロチン）も夏の日差しから肌を守るうえで最も効果的な成分の一つであり、今日ではスキンケア製品にも取り入れられています。
特定の食材だけが必須の栄養サポートの形式とは異なり、幅広くバランスの取れた食事を行うことが最も重要だと考えられています。卵や乳製品から始めるか、オメガ3・6不飽和脂肪酸を含むフィッシュオイル・サバなどの魚介類から始めることも出来ます。
バランスの良い食生活に加えて、水分補給も忘れてはいけません。特に夏の日差しが厳しく感情的ストレスから回復するのに大きく影響される水分補給が重要であり、十分量の飲料水の摂取が推奨されています。